Așchii cu vin, o rețetă din Alba

Așchii cu vin, o rețetă din Alba

Sunt mâncăruri pe care, de la prima degustare, ni se lipesc de suflet. Iar dacă se prepară și repede și ne oferă ocazia de a petrece alături de prieteni, și o cană cu vin fiert… totul e perfect. Iată, așadar, o rețetă din Alba.

Ai trebuință de: 200 g făină, 4 gălbenușuri, o lingură de zahăr pudră, o linguriță de oțet, 50 ml vin, sare, 200 g untură.

Cum se procedează: Se face un aluat ca de tăiței din făină, gălbenușuri, oțet, vin, sare. Se frământă bine, apoi se lasă câteva minute să se odihnească. După aceea se întinde o foaie foarte subțire, din care se taie la rândul lor – oblic, să iasă un paralelogram – în bucăți lungi de 8-10 cm. În mijlocul fiecărei bucăți se face o crestătură prin care se trece aluatul (ca la minciunele). Se prăjesc în untură încinsă. Se pun pe un șervet absorbant, să se scurgă grăsimea, apoi se așază pe un platou, se presară zahăr pudră și se servesc calde. Cu vin…

Rețetă culeasă din Câmpeni, județul Alba, și publicată în volumul „Rețete de Paști” de Simona Lazăr și Simona Chiriac, Editura Jurnalul, 2007

Dacă vreți să descoperiți și mai multe rețete tradiționale românești, intrați pe antenasatelor.ro.

 

Despre Autor

S-ar putea sa iti placa

De vazut & savurat 0 Comments

La Suceava, pe treptele cetăţii de scaun

În inima Bucovinei, pământ al legendelor şi al faptelor de vitejie, vizitatorii îşi îndreaptă paşii către acel loc în care, istoria acestei părţi a României, este mai prezentă decât oricând.

De vazut & savurat 0 Comments

Păpuși de dragavei

E primăvară și e perioadă de post. Am ales pentru prima săptămână de martie o rețetă descoperită la o mânăstire din județul Olt. Limbajul povestitorului o face și mai savuroasă.

Turist in Romania 0 Comments

Muzeele din București sunt tocmai bune de vizitat

Dacă ești din București sigur ai trecut de sute de ori pe lângă el, în drumul tău pe Calea Victoriei. Și poate chiar l-ai vizitat. Dacă nu l-ai descoperit în­că,

0 Comments

Niciun comentariu inca!

Poti fi primul care comenteaza articolul!