Ruladă ardelenească
Iată o nouă rețetă de sărbători, dar nu neapărat, de data aceasta din Ardeal. Spor la bucătărit și poftă bună. Ingrediente: 800 g mușchi porc, 100 g pulpă vițel tocată, 100 g șuncă afumată, tocată, 50 g fasole verde, un morcov, un ardei gras roș, două linguri cașcaval ras, pătrunjel, rozmarin, un ou, 25 g unt, o lingură ulei, piper măcinat, sare.
Preparare: se fierb puțin fasolea și morcovul. Se desface carnea, pana se obține un dreptunghi. Resturile rămase se dau prin mașina de tocat. Se amestecă bine carnea tocată cu șunca, pătrunjelul, cașcavalul, condimentele și cu oul.
Se sărează bucata de carne și se pun peste ea ardeiul gras tocat, jumătate din amestecul de carne, fasolea morcovii, apoi restul de umplutură. Se rulează, se leagă cu o sfoară, se unge cu ulei și se presară cu rozmarin. Rulada se învelește în hârtie pergament unsă cu unt și legată la capete. Se coace, circa o oră, în suc propriu.
Despre Autor
S-ar putea sa iti placa
Găluște cu prune ca la Prejmer
Ați fost la Prejmer? Ați văzut Biserica Tartlau, cu al său stil gotic burgund și fortificațiile ce au ținut departe turcii? O localitate plină de istorie și tradiții, ca să
Un colț din insula Limnos, pentru fiecare tip de turist
Limnos, în forma unui fluture imens, se află la o distanță de patru ore și jumătate cu feribotul de Kavala. Insula își așteaptă turiștii cu 260 de kilometri de plaje, povești uimitoare despre istorie,
La Bacău, pe urmele lui George Bacovia
În Bacău am ajuns într-o zi capricioasă de vineri a lunii iulie. Dimineaţa ne-a întâmpinat cu soare şi vânt iar oraşul, în liniştea orelor matinale, avea încă aerul somnoros
0 Comments
Niciun comentariu inca!
Poti fi primul care comenteaza articolul!