Găluște cu prune ca la Prejmer
Ați fost la Prejmer? Ați văzut Biserica Tartlau, cu al său stil gotic burgund și fortificațiile ce au ținut departe turcii? O localitate plină de istorie și tradiții, ca să nu zicem nimic de bucătăria locală. Încercați rețeta de găluște cu prune.
Ai trebuință de: 1 kg cartofi, 4-5 ouă, prune, pesmet, zahăr, vanilie, unt sau margarină.
Cum se procedează: Se fierb cartofii, iar când sunt gata se scurg și se pasează bine-bine. Se adaugă 4-5 ouă și făină cât e nevoie pentru a se obține un aluat omogen, de consistența celui pentru tăiței.
Se face o foaie de aluat, din care se taie rondele suficient de mari. În mijlocul fiecărei rondele se pune o jumătate de prună și se modelează aluatul împrejurul ei, pentru a se obține niște bulgărași. Se apasă pe marginile aluatului, pentru a se lipi bine și a nu se desface. Se pun găluștele la fiert, iar când urcă deasupra, înseamnă că sunt gata. Se scot și se zvântă. Se pregătește dinainte un amestec de pesmet, zahăr și vanilie, care se prăjește puțin în unt, dar fără să se caramelizeze zahărul. Se trec găluștele prin acest amestec și se așază pe platou.
– rețetă culeasă din Prejmer, județul Brașov, și publicată în volumul „Rețete alese pentru Post și Crăciun”, de Simona Lazăr, Editura Jurnalul, 2010.
Dacă vreți să descoperiți zi de zi câte o altă rețetă românească, intrați pe www.antenasatelor.ro.
Despre Autor
S-ar putea sa iti placa
The Room Showroom, noul punct turistic de pe harta Bucureștiului
Într-un decor boem, care-ți pune la picioare Bucureștiul de altădată, indiferent dacă ești turist, sau localnic, se află un loc special ce reunește creații ale designerilor români: designeri de îmbrăcăminte,
5 beneficii ale vacanței la țară
E perioada în care fiecare dintre noi ne întoarcem cu gândul la copilărie, la poveștile bunicilor și jinduim să retrăim acele momente. Iar dacă avem câteva zile libere și ceva
Violonistul și statuia vivantă aduc arta pe străzile din România și din Europa
Maria și Ștefan au un lucru important în comun: colorează strada. El este violonist și ea statuie vivantă și fiecare dintre ei înveselește câte un colț din România sau din
0 Comments
Niciun comentariu inca!
Poti fi primul care comenteaza articolul!