Păpuși de dragavei

Păpuși de dragavei

E primăvară și e perioadă de post. Am ales pentru prima săptămână de martie o rețetă descoperită la o mânăstire din județul Olt. Limbajul povestitorului o face și mai savuroasă. Iar dragaveiului i se mai zice și ștevie.

Ai trebuință de: frunze de dragevei (ștevie), ulei, ardei iuți, un morcov, o ceapă, oțet, sare.

Cum procedezi: Iei frunze de ștevie tânără și fragedă, le cureți și le legi în mănunchiuri de le mai zice și „păpuși”. 
Le ungi cu ulei și le pui pe grătar, iar după ce s-au fript, le iei cu degetele de pe grătar – ai grijă să nu te frigi! – ori cu o furculiță de lemn, dar să nu le străpungi cu ceva de metal. Le cureti de ațele cu care le-ai legat, le pui în strachină și mai adaugi doi țări (ardei iuți) tocați, ulei, zamă arzânte (fierbinte) în care ai fiert un morcov și-o ceapă. Zama trebuie să fie sărată și îndoită cu oțet.
Se mănâncă bine cu mămăligă rece.

– rețetă culeasă de Simona Lazăr de la Mănăstirea Brâncoveni, județul Olt

Dacă vreți să descoperiți și alte rețete pline de savoare, mergeți la prietenii nostril de la Antena Satelor, aici.

Despre Autor

S-ar putea sa iti placa

De vazut & savurat 0 Comments

La Bacău, pe urmele lui George Bacovia

  În Bacău am ajuns într-o zi capricioasă de vineri a lunii iulie. Dimineaţa ne-a întâmpinat cu soare şi vânt iar oraşul, în liniştea orelor matinale, avea încă aerul somnoros

De vazut & savurat 0 Comments

Delicii bucovinene pentru orice anotimp

  Vacanţele în aşezările pitoreşti ale Bucovinei nu mai au nevoie de prezentare. Un ţinut înzestrat de Dumnezeu cu de toate, iubit de români şi preţuit de străini. Frumuseţea bisericilor,

De vazut & savurat 0 Comments

Rețeta de miercuri: Friptură țărănească dintr-o veche carte de bucate

Începem din 2015 o nouă serie de articole, în colaborare cu buni prieteni. Veți descoperi în rubrica De văzut și savurat, în fiecare miercuri, câte o rețetă veche, românească, numai

0 Comments

Niciun comentariu inca!

Poti fi primul care comenteaza articolul!